Вы приехали в Бангкок (продолжение).

Уличные продавцы еды.
Это настоящий опыт, не пренебрегите им. К сожалению в России, и конкретно в Москве, «шаурма» вообще, и уличная еда в частности, с некоторых пор стали считаться «моветоном». Однако все не так в Таиланде. Специфика южных стран, и Юго-Восточной Азии в данном случае, в том, что здесь в принципе практически не готовят дома (жарко, продукты не запасаются, поскольку холодильник это роскошь и требует электричества). Вся еда делается на улице, специальными людьми, и тут же, как правило и съедается ее потребителями. Таким образом еда на улице с лотков, готовимая маленькими порциями, и тут же съедаемая, есть норма, и в целом безопасна в плане качества. Разве только выясните заранее, насколько острую еду способен выдерживать ваш желудок. Все страны Азии характеризуются очень (а местами ОЧЕНЬ) острой едой и массированным использованием приправ. Причиной этому обычно называется то, что острая еда облегчает перенесение жары. Да и потом многим приправам тут родина. Европа кроме соли до Марко Поло приправ-то и не знала, да и потом перец шел на вес золота.
Если ваш организм пока не готов ответить на этот вызов – учите фразу: «Май пед, крап!» («без специй, пожалуйста!»). Но учтите, что вы рискуете многое пропустить. Такие шедевры местной кулинарии, как острый суп с креветками «Том ям кун» или острый салат … просто не существуют без специй, это как безалкогольная водка.
Но начните с простого, с азбуки.
Возьмите для начала жареной лапши с овощами (Пад тай), либо просто (20 бат), либо с курицей («…виз чикен») (25 бат). У уличного вендора на передвижном лотке будут несколько видов лапши, укажите на любой, или смешайте несколько. Он сгребет указанное в большой полукруглый «тазик» на огне, быстро смешает и поджарит все на ваших глазах, положит все это на пенопластовую одноразовую тарелочку – минута, готово. Теперь можете посыпать все по вкусу приправами (чили-перцем — !остро, всякими соусами из бутылочек, или «сушеным мормышем»© Жаров ). Тут вы сможете смело регулировать остроту блюда сами, что плюс.
Добавьте к этому шашлычки у соседнего лотка (10 бат любой сорт мяса, 1 минута), и завершите порезанным и почищенным ананасом (10 бат, в пакетике с ручкам и палочкой для накалывания кусочков) или бутылочкой свежевыжатого мандарнового сока (10-30 бат в зависимости от жадности и размера бутылки). Альтернатива «пад таю» (лапше) будет «као тай» (жареный рис). Вкусно.
Пройдя начальную школу тайской кухни вы, рано или поздно, будете готовы к «университету» — Bangkok Night Market. Учтите, это серьезное испытание.

Пиво.
С пивом ситуация в Таиланде обстоит чуть лучше, чем в СССР с его «Жигулевским». А именно, по умолчанию присутствует три сорта: местный Singha (Лев. Читается «Синг», без «ха»), местный Chang (Слон. Так и читается). И «импортный» Heineken. Местное население считает, что фаранги (иностранцы) по умолчанию пьют Хайнекен. Все остальные сорта встречаются редко. Бывает еще Tiger beer (лицезионная копия Heineken сингапурского (?) производства) и некий San Miguel. В принципе все сорта пивабельны, отличия несущественны, яркого лица нет ни у кого, международно глобализированный лагер. Темного нет. Часто все пиво одинаковой емкости идет в одну цену, что симптоматично. Если же нет – Хайнекен подороже, Чанг – подешевле.

Севен-Элевен (7-eleven) – твой друг! Это франчайзи-сеть мини-маркетов (изначально японская), есть по всему Таиланду (и не только), продает продукты (как минимум), косметику, мыльно-брильное, всяческие сопутствующие мелочи, иногда выпечку и соки, почти всегда – телефонные карточки и карточки продления для мобилок. Указывается фикс-цена (поможет сбитому с толку туристу обрести почву под ногами). Полезно.

Водный автобус.
Одним из минусов, которые называют для Као Сан, есть порядочный отрыв от «цивилизаци», как ее понимают туристы. Поскольку запутанная сеть муниципальных автобусов для вас пока недоступна, по языковым причинам (хотя в принципе, утверждается, что в расположенном в пешеходной близости от Као Сан бюро TAT (Tourism Authority of Thailand), государственном турагенстве, можно добыть подробную карту городских автобусных маршрутов, я это не проверял. Возможно. Тогда все незначительно упростится.
Попробуем другой вариант.
Кроме большой реки, на которой построен Бангкок, он прорезан несколькими каналами. Эти каналы играют больщую роль в транспортной жизни города, однако почти неизвестны туристам. Несмотря на всю свою важность, каналы эти вполне канализационные, в чем не дает усомниться цвет и запах. Я не был в Венеции, но по рассказам, там та же ситуация. Что, впрочем, также не мешает по берегам бангкокских каналов жить местному населению. Эти каналы играют больщую роль в транспортной жизни города, однако почти неизвестны туристам. По каналам ходят «водные автобусы» — длинные пассажирские моторные лодки. Вам надо добраться до ближайшего причала таких лодок.
Для этого надо выйти на параллельную Као Сан улицу, она там одна по настоящему большая и проезжая, не ошибетесь. И идти по ней в сторону «Монумента Демократии», памятнику на круглой площади, которую огибает движение, представляющего из себя стеллу, окруженную четырьмя стилизованными крыльями (работа итальянского скульптора времен Муссолини). Продолжайте двигаться в этом направлении, найдте переход, и перейдите, по возможности, на другую сторону. Обратите внимание (и не забывайте об этом!), что движение в Таиланде – левостороннее, непрвычное, как в Японии и Великобритании, а точность следования правилам движения – отнюдь не как там. И тем не менее, несмотря на кажущуюся бездеятельность дорожной полиции, она не бездействует. Не рискуйте напрасно.
Когда, двигаясь в прежнем направлении, вы увидите справа красивый храм, а спереди что-то похожее на башню форта – вы почти пришли (примерно 15 минут хода от Као Сан). Этот мини-форт стоит на берегу нужного вам канала.
Перейдя через мостик вы увидите причал, к которому регулярно, раз в 5-10 минут пристают длинные лодки.
Это причал Panfa (Панфа), конечный. Все просто. Вам нужен конечный с другой стороны, он зовется Pratunam (Пратунам), примерно в 15-20 минутах хода лодки. Стоимость билета в один конец – 10 бат. Билеты продаются на лодке.
Смело садитесь в лодку, когда лодка отчалит, по внешнему борту побегут несколько ловких молодых людей в касках, протянте ему 10 бат (красивая двойная биметаллическая монетка), можете сказать ему «Пратунам!». Он даст вам оранжевый билетик. Все, вы едете. Как лодка дойдет до конечной- все выйдут (если хотите ехать дальше, то там пересадка дальше по пирсу), а ваша лодка развернется, и забрав пассажиров на причале с другой стороны канала вернется в Панфа. А вы оказались вблизи от торговых центров и станций скайтрейна, надземного метро. Можно отправляться на шоппинг.

Массаж.
Тайский массаж – это искусство. Это школа, полностью иная, нежели знакомая нам «классическая» школа, так называемая «шведская». Она основана на специфических анатомических представлениях азиатской медицины. Если в трех словах, то «все по другому». Например значительное внимание уделяется массажу конечностей (рук, ног), примерно две трети времени. Схема движения при массаже основана на телесных «меридианах» потоков энергий тела восточой медицины, и, в значительной мере, ориентирована на кровеносно-лимфатическую систему, вместо мышечной модели «классической» школы. По сравнению с полной пассивной неподвижностью массируемого в классической школе, массируемый тайским массажом активно «шевелится» массируемым.
При массаже активно используются не только пальцы (хотя они преимущественно), но и локти, ступни, пятки, собственные руки-ноги, в «рычаге» с конечностями массируемого. Это позволяет проминать и двигать массируемого в том числе и при сильной разнце в весе.
Традиционная школа тайского массажа находится в бангкокском монастыре Wat Po. При этом монастыре (он же туристическая достопримечательность) функционирует Wat Po Massage School, в которой не только учат, но и массируют желающих. Это дороже чем где-либо, но это «знак качества». Час – 350 бат. Обычная уличная цена часа массажа – 150-200 бат. Очень неплохой салон массажа находится на улице Рамбутри, рядом с понтовым отелем Vietsiam. Утром (открытие в 9 утра) – скидка, 160 бат/час. И это стоит своих денег.
Важно понимать, что культура массажа глубоко традиционна для Таиланда, и существует независимо от туризма. Это не «туристический аттракцион», сами тайцы активно и часто посещают массаж. Маленькие массажные вы найдете даже в мелких деревеньках.
Кроме traditional thai massage существует foot massage (только ноги), face massage (лица, если у вас его свело от постоянной улыбки, а предстоит возвращение в зимнюю Москву, и вы не хотите шокировать соотечественников своим видом) и oil massage (классический, «шведский», с массажным маслом).
То, что предлагается местами под названием «body massage» есть другое. Это по вас будет елозить молодая раздетая девушка, ну и… в общем это для других мест :).

Вай.
«Вай» (Wai) – это традиционное тайское приветствие, «молитвенным» образом сложенные руки с легким поклоном. Несколько слов о нем.
«Вай» предполагается взаимным. Хороший тон «вай» «вернуть». Исключение – не делается ответный «вай» детям, а монахи никогда не делают «вай» в ответ. Это связано с традиционной иерархией в обществе.
Также не предполагается ответ, если «вай» делается формально, «по службе», например стюардессой или продавщицей посетителю.
Степень почтительности определяется высотой сложенных рук. Стандартный – концы пальцев ниже или касаются подбородка. Самый почтительный – руки на уровне лица, большими пальцами к носу, или даже ко лбу – изображению Будды, королю, особо почитаемым монахам. Существует множество сложно уловимых фаранговским глазом деталей и нюансов.
«А теперь, Машенька, о главном»
Не делайте «вай», пожалуйста. На этом сошлись в итоге все русско-тайские «гуру». Без понимания всех этих нюансов, то что вы сможете сделать будет выглядеть для тайца фиглярством, кривлянием. Ну представьте, пришли вы в церковь, а там негр, и ну давай во все стороны креститься от пуза и земные поклоны бить. Что вы почувствуете? Вот что-то похожее и тут.
Конечно таец вам никогда ничего не скажет, забота о «сохранении лица», как своего, так и вашего есть важная часть культуры здещнего общения.
Улыбка, улыбка с поклоном, приложенная к груди рука, «коп кун, крап» («спасибо») будут интернациональны, приятны и вполне уместны.

Голова и ноги.
В традиции буддизма голова – самое почитаемое, духовное и «чистое» место тела. Ноги, соответственно, самое низкое, «грязное». Не указывайте на что-либо ногами, не перешагивайте, по возможности, через лежащего. Не протягивайте ноги в сторону изображения Будды, в храме принято вообще ноги не вытягивать, а убирать под себя сидя. Если возможно, минимизируйте положение «нога на ногу». Разумеется никаких «ноги на стол, а ля Джек Восьмеркин». См. выше, скорее всего вам ничего не скажут, полиции нравов тут нет. Но некрасиво, как чесать в паху или пукать.
Важная деталь – старайтесь не трогать, не гладить никого по голове (руки ниже и грязнее головы по статусу). Да, в том числе и детишек, хоть порой это и нелегко, такие они тут милые. Не принято, некрасиво, как хватать за пах примерно. Опять же не побьют, но зачем делать из себя «фарангскую обезьяну».

Дальше в наших выпусках:
Транспорт в Бангкоке. Между тук-туком и скайтрейном.
Железная дорога и отбытие из Бангкока на поезде.

Вы приехали в Бангкок (продолжение).: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.