Люди, впервые столкнувшиеся с типичной индийской едой, как правило бывают, в первую очередь, шокированы. Это настолько не похоже на то, что у нас, в «западном» сознании принято считать «аппетитно выглядящим» и «красиво сервированным», что часто вызывает оторопь.
Представьте себе большую круглую штампованную миску из нержавейки, поделеную выштамповкой на секции. Или того пуще — пластиковый столовский поднос, застеленный листом навощеной бумаги, или даже вовсе банановым листом. И на это вот кучками выложено нечто, по виду напоминающее что-то, «что уже ели», какие-то полужидкие варева, с кусочками плавающих в этом непереваренных овощей или мяса. Не плавающая в жидком вареве еда обычно представлена кусками мяса, пронзительно красного, ненатурального цвета, с явственными следами обугленности, и бесформенными же пузырчатыми лепешками, также местами обгорелыми.
Аппетита не добавляют ваши соседи, едящие вот это все, зачастую, прямо руками.
И только потом, если вы преодолеете в себе первоначальные стереотипы «как должна выглядеть и подаваться на стол еда», вы поймете, какая это на самом деле нямочка и омномном. :)
Очень соглашусь.
Когда я приехал в Бангалор, меня повели поесть на крышу бизнес-центра со столовой, где пара десятков человек с интересом принялась наблюдать, как же этот белый будет обедать. На второй день многие стали делиться домашней стрепней «от жены», которая впрочем выглядела точно также.
ой, и правда. я обожаю индийскую еду, но мне повезло — я начала знакомство с домашней кухни, и влюбилась навсегда! но, помню, что поначалу выглядели все блюда малоаппетитно ))
не сыпь масалу на рану :( у нас только что закончилась неделя индийской кухни на работ в столовке. Настоящий индус так жег!
Пока только кухню вижу в Гоа, но отличий здесь немало между пляжными поселками и городами, кафе для туристов и кухни для местных. Во вторых тоже вкусно, но заметно острее, выбора меньше, наливают воду и обходится все дешевле.
Скоро поедем из Гоа посмотреть другую Индию, там и откорректируем знания по кухне Индии )
Я правильно понимаю, что преобладающей кухней будет «Veg», а скушать что-нибудь «ноу спайси» будет проблемой?
Даже Артём Жушман не может нормально сфоткать индийскую еду:) на фото, какая-то «хрень на тарелке» обычно. Хотя я ел эту хрень в Малайзии, ничё так:)